中文名:甘草浸膏粉
英文名:LICORICE EXTRACT
CAS 号 :6891 6-91 -6
性 状:棕褐色细粉,有特殊甜味。
含 量:甘草酸≥7%
分子式:C42H62○1 6
生产工艺:甘草浸膏经加工、粉碎 制成的精粉。
功 效:具有功能性的甜味增效剂和香味增强剂,甜度是蔗糖的 60-1 50 倍,具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血 压、肥胖症、 糖尿病、 心脏病患者使用的最理想甜味剂,具有保健、 解毒、 护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的纯天然甜味剂原料。 特别适合健康食品和无糖食品增加天然甜味的感觉,且甜度持久,回味悠长; 能增强和改善甜味,消除或减少苦涩味,提高和增强香味,掩饰和覆盖不 良余味。
用途: 肉类罐头、调味料、 调味品、酱油、 豆酱、色拉酱、 腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、 面包食品、 糖果蜜饯、 饼干、低糖类食品、 无糖食品、果汁、 乳制品、 奶粉、 功能性饮料等。
使用方法:先将本品在常温下用水溶解, 再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂量: 建议使用量为 3‰-5‰, 客户可按自身产品风味的要求做适当调整。