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甘草相关制品介绍(一)甘草浸膏粉


中文名:甘草浸膏粉

英文名:LICORICE EXTRACT

CAS  6891 6-91 -6

  状:棕褐色细粉,有特殊甜味。

  量:甘草酸≥7%

分子式:C42H621 6

生产工艺:甘草浸膏经加工、粉碎 制成的精粉。

  效:具有功能性的甜味增效剂和香味增强剂,甜度是蔗糖的 60-1 50 倍,具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血 压、肥胖症、 糖尿病、 心脏病患者使用的最理想甜味剂,具有保健、 解毒、 护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的纯天然甜味剂原料。 特别适合健康食品和无糖食品增加天然甜味的感觉,且甜度持久,回味悠长; 能增强和改善甜味,消除或减少苦涩味,提高和增强香味,掩饰和覆盖不 良余味。

用途: 肉类罐头、调味料、 调味品、酱油、 豆酱、色拉酱、 腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、 包食品、 糖果蜜饯、 饼干、低糖类食品、 无糖食品、果汁、 乳制品、 奶粉、 功能性饮料等。

使用方法:先将本品在常温下用水溶解, 再按工序需要添加于食品中即可。

使用剂量: 建议使用量为 3‰-5‰, 客户可按自身产品风味的要求做适当调整。


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